La Lonja de Salamanca, en cinco frases: «Es vergonzoso que uséis el mercado...»

Isabel Alonso

Salamanca

Martes, 15 de abril 2025, 11:14

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El goteo de bajadas en el cereal siguió este lunes en la Lonja de Salamanca, que arrancó la semana con descensos de 4 euros para el trigo, la cebada, la avena y el triticale.

La incertidumbre que continúan provocando los aranceles de Trump en el exterior (a pesar del plazo de 90 días) y el fuerte desequilibrio entre oferta y demanda en el mercado interior centraron un debate que, de nuevo, acabó sin acuerdo.

«Si seguimos bajando los precios, habrá que pensar en retirar los productos de la cotización porque, según la Ley de la Cadena Alimentaria, no podemos vender a pérdidas», lamentaba el agricultor Herminio Velasco.

«Las operaciones que se han hecho en la última semana se hicieron por Lonja, pero veo que los márgenes comerciales no bajan... Al final, los agricultores por un lado, y los ganaderos, por otro. Somos siempre los paganos de estas situaciones», protestaba Jesús Escudero.

La negativa de los agricultores a seguir bajando los precios molestó al sector comprador, donde se pidió «coherencia» para reflejar la realidad del mercado. «Defendéis unos precios que no existen ni de lejos», afirmó Jaime Jordán de Urriés. «Entiendo que os opongáis a bajar 10 euros de golpe, pero me parece decepcionante decir tan tranquilos que los precios están para repetir», añadió.

También en la bancada compradora, Víctor Rodríguez recordaba a los agricultores la situación actual del mercado, «con una demanda retirada porque hay miedo a meter la pata».

«Ojalá tuviéramos unos precios al menos equilibrados, pero están a la baja», aseguraba el comprador, mientras a su lado José Antonio Marcos insistía en que hoy los cereales en Salamanca «valen 10 euros menos de lo que tenemos aquí».

Mucho más tranquilo fue el debate del ibérico, donde industriales y ganaderos acordaron subir el cebo esta semana 0,01 y 0,02 la próxima, y repetir el cebo de campo esta semana para subirlo 0,01 la siguiente. También hubo un repunte para los lechones de otros 10 céntimos.

Herminio Velasco, agricultor

«Si bajamos más, habrá que dejar de cotizar el cereal porque la ley no deja vender a pérdidas».

Víctor Rodríguez, comprador de cereal

«Hoy no se hacen operaciones en el mercado porque hay miedo a meter la pata».

Ricardo Escribano, ganadero de vacuno

«Es vergonzoso que, una vez más, uséis el mercado para tratar de bajar el precio de los terneros».

Ángel J. Calderero, productor de vacuno

«Las vacas están verdaderamente fuertes, como no han estado nunca».

Pablo Rodríguez, ganadero de porcino

«Con el precio del lechón, ¿dónde irán los cebaderos? Pero la realidad es que, ahora mismo, no tienen techo».