Las 5 frases que explican los precios de la Lonja de Salamanca

La Lonja Agropecuaria de Salamanca acordó este lunes descensos en cereal; subida de las vacas como único movimiento en vacuno de carne; el incremento del precio de los terneros para vida, también de los corderos de mayor peso; y, en ibérico, subida de lechones y cebo y cebo de campo. Estos fueron los comentarios determinantes para acordar esos precios:

Fue la frase pronunciada por el vocal del sector comprador Jaime Jordán de Urríes y a la que respondieron desde el sector vendedor con el «habrá que regularizar un poco el tema, pero no para rasgarnos las vestiduras (Javier Cuesta). Y eso, desde el convencimiento, que dijo el agricultor Raúl del Brío, de que «los precios lamentablemente están a la baja».

Se lo preguntó a los demás vocales el vocal ganadero Celestino Martín Sevillano. Rubén Mateos abogaba por «subir de una vez los corderos» y el comprador Antonio José González reconocía que «hay que actualizar el precio, pero somos la única Lonja que está subiendo». Queda en el aire lo que ocurrirá la próxima semana con los corderos de cebadero «que están más buscados», apuntó Rubén Mateos. Acuerdo para subir 0,10 euros/kilo el precio de los grandes y repetir los lechazos y explicación de José María Guinaldo, secretario de la Lonja de ese movimiento: «El mercado está estable en precios. Si tú subes, es porque estás ajustando».

Y con esa frase definió el vocal comprador Rafael Patrocinio lo que ocurre en el mercado de vacuno de carne. »La gente no come tanta carne como pensamos. Cuando sale fuera, vaya, y cuando no sale, ahí va quedando», apuntó su compañero de bancada Honorio Navarro. «Semana de estabilidad y vacas, como no hay, están las salas esperando que llegue el mes de mayo porque no tienen trabajo», señaló Mateo Tejada. Y remató Gabriel Gonzalo: «Hay estabilidad en terneros y añojos, y en vaca, muy poquita oferta de animales».

Ricardo Escribano, vocal ganadero, se mostraba de acuerdo con la estabilidad que describieron los vocales compradores, pero con el matiz de que la cotización de la Lonja quedaba, a su entender, por debajo de la realidad del mercado. «No hay mucho ternero vacunado», decía José Antolín Alonso. Y Honorio Navarro, en relación al mercado, se hacía una pregunta: «Con las trabas que nos ponen, ¿cómo va a venir la gente aquí? Hoy vacunas, mañana saneamiento… y así está».

Fernando Santos, vocal del sector comprador, concluía el turno de comentarios y lo hacía entre otras con esta frase, a la vez que advertía contra esa «dinámica de subir precios porque cuatro señores tienen miles de cochinos (…) Hay cochinos, producto hay, pero están en manos de muy pocos». «Y cada vez en menos», le replicó el ganadero Celestino Martín Sevillano. «hay ganaderos que no pueden meter lechones porque no le salen las cuentas y otros, con contrato, a los que no les queda más remedio», apuntó. «¿Hasta dónde va a llevar esto? Todo tiene un techo», dijo Isidoro Blázquez. «Al lechón le pasará como al blanco, que llegará a un tope y de ahí tendrá que bajar», apuntó el vocal Gregorio Sánchez.

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