El truco del chef José Andrés con el que podrás darle la vuelta a la tortilla de patata sin fallar

La tortilla de patata es uno de los platos más típicos de España y uno de los preferidos por mucha gente. De entre todas las recetas tradicionales con las que cuenta nuestro país, existen muchas con algunas peculiaridades y, entre ellas, figura este plato, que resulta totalmente irresistible para cualquier paladar.

A la hora de meternos entre fogones para hacerlo, conviene conocer cuál es el truco infalible que debemos seguir para que, a la hora de darle la vuelta, no se nos caiga una gran parte de ella o, directamente, no se nos estropee. Difundido por uno de los cocineros más prestigiosos del mundo, el chef José Andrés, conocido por sus innovaciones culinarias y la gran labor benéfica que realiza, consiste en mojar el plato que se va a usar de apoyo para llevar a cabo este movimiento.

A través de su perfil de TikTok, José Andrés ha compartido uno de sus secretos mejor guardados, aunque, concretamente, pertenece a Nico, su chef en Mercado Little Spain, uno de los restaurantes más famosos que el español tiene en Estados Unidos. Mojando el plato que usaremos de base para darle la vuelta a la tortilla conseguiremos que la superficie de la misma se deslice mejor, evitando así que se pueda romper o caer.

Una vez seguido este paso, deberemos utilizar el canto del plato para darle forma al contorno y, finalmente, únicamente deberemos esperar a que termine de cocinarse por la parte inferior para poder servirla ante nuestros comensales.