Así se han creado las primeras monas de Pascua con la ayuda de inteligencia artificial

El pastelero catalán Christian Escribà ha creado vanguardia a través de la tecnología y la tradición

El pastelero barcelonés Christian Escribà ha creado para esta Semana Santa “las primeras monas de Pascua a partir de la inteligencia artificial” (IA), que venderá con dulces propios o por encargo de un cliente que les plantee algún diseño.

En una entrevista de Europa Press, ha explicado la IA aplicada a la creación le parece “el mejor juguete creativo de la historia de la Humanidad” y que sus posibilidades se pueden extender a la paquetería y el escaparatismo.

Escribà cree que la IA puede servir al sector de la pastelería para crear ahorrando costes y tiempo, además de adaptarse al cliente al máximo, y quiere colaborar con universidades y escuelas de diseño para profundizar en todo eso “entre todos”.

Cada mona parte de una idea que se introduce con texto en programas de IA, como Stable Difussion y Midjourney, tras lo cual un artesano modela esa idea para obtener una maqueta en 3D (un paso que también podría acabar automatizando). La pieza obtenida se escanea en 3D para obtener un molde, ya sea en silicona para alimentos o en termoformato, y a partir de ahí surge la mona física.

Christian Escribà, pastelero | E.P

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