25.000 jamones ibéricos inmovilizados y 13 investigados en Salamanca y otras provincias

Trece personas son investigadas por una trama empresarial de comercialización ilegal de productos de cerdo ibérico en las provincias de Salamanca, Badajoz, Cáceres, Huelva, Granada, Murcia, Madrid, Zaragoza y Barcelona, tras inmovilizarse en la localidad pacense de Salvaleón 24.843 jamones y paletas con problema de trazabilidad para acreditar su origen.

La investigación afecta a 14 empresas y a 13 de sus responsables por delitos de estafa, falsedad documental, contra la salud pública y los consumidores.

La ‘Operación Sanedrac’ ha sido llevada a cabo por el SEPRONA de la Guardia Civil de Badajoz y los veterinarios del Servicio Extremeño de Salud (SES).

La investigación se inició cuando los veterinarios de la Dirección General de Salud Pública de la Junta de Extremadura inspeccionaron una empresa de productos cárnicos en Salvaleón, a raíz de una advertencia desde Alcuéscar (Cáceres) para tratar de averiguar la trazabilidad de una partida de jamones.

En la operación, que arrancó en abril, hallaron jamones y paletas de cerdo con graves deficiencias de trazabilidad para poder acreditar su origen legal y carentes de marchamos o sellos sanitarios, por lo que se procedió a la inmovilización cautelar de 24.843 piezas, con un peso total de cerca de 150.000 kilos.

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