¿Cómo tiene que ser tu desayuno para que te aporte hasta el 25% de la energía diaria?

Expertos de la Iniciativa Internacional de Investigación sobre el Desayuno (IBRI, por sus siglas en inglés) han elaborado un informe, publicado en la revista ‘Nutrients’, en el que recomiendan que el desayuno aporte entre el 15% y el 25% de la energía total del día. Este trabajo -titulado ‘Conclusiones de la Iniciativa Internacional de Investigación sobre el Desayuno. Recomendaciones nutricionales para un desayuno adecuado’- indica que la primera comida del día debe cubrir, de media, el 20 por ciento de la recomendación diaria para los nutrientes.

Este informe, que se ha realizado con datos obtenidos en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Dinamarca, Francia y España, indica que en el desayuno deben ingerirse entre 300 y 500 kilocalorías para sujetos sanos si nos basamos en una dieta diaria de unas 2.000 kilocalorías. Además, para que el desayuno sea más completo deberá estar compuesto por cuatro grupos de alimentos.

A pesar de que son recumendables cuatro, los tres grupos prioritarios que deben estar presentes en la primera comida del día son: lácteos, fruta y cereales, según el informe presentado en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la participación de la Real Academia de Gastronomía. Sin embargo, también se ofrecen opciones para aquellas personas que padezcan alguna enfermedad y/o por hábitos culturales no introduzcan en su dieta algún grupo determinado de alimentos.

Gregorio Varela, presidente de la FEN, explica que ”el proyecto IBRI ha desarrollado una metodología novedosa para establecer recomendaciones cuantitativas de nutrientes para el desayuno en el contexto de seis países. La novedad de este estudio es haber tenido en cuenta los distintos perfiles nutricionales del patrón de desayuno y los requisitos diarios”.