Salamanca triunfa entre los galardonados por ANICE en la IX Edición de los Premios de la Industria Cárnica Española

ANICE ha dado a conocer a los galardonados de la IX Edición de los Premios de la Industria Cárnica Española, que se otorgarán durante la Gala de Entrega el próximo 26 de marzo. Un evento que como en años anteriores, se enmarca en la Asamblea Anual de ANICE. Estos premios, concedidos anualmente, reconocen la labor de profesionales, empresas, entidades e instituciones que, con su esfuerzo y compromiso, contribuyen de manera destacada al impulso, la promoción y la evolución de la industria cárnica española. Una dedicación que ayuda no solo a fortalecer el sector, sino también a reforzar su posición de liderazgo en la industria nacional, creando riqueza, con su respectivo impacto positivo en la economía de nuestro país. Tras evaluar las candidaturas en las seis categorías: «Trayectoria empresarial», «Amigos de la Carne», «José Flores a la Innovación», «Gastronomía y Salud», «Sostenibilidad» y «Comunicación», el jurado ha dado a conocer su decisión, y parece ser que hay varios premios que recaen en Salamanca:

Premio a la «Sostenibilidad» para BEHER El jurado ha destacado el esfuerzo y el trabajo continuado que Bernardo Hernández (BEHER) viene realizando desde hace más de 90 años y cuatro generaciones, en materia de producción ecológica, preparando sus granjas y dehesas, adaptando las instalaciones para asegurar una producción completamente segregada, cumpliendo con los requisitos de la normativa europea de Producción Ecológica. Seleccionando proveedores certificados en productos ecológicos para todos los ingredientes utilizados en la elaboración de sus embutidos, garantizando así la máxima calidad y autenticidad en cada producto.

En la categoría «Amigos de la Carne» el premio recae en el Ayuntamiento de Guijuelo. El Ayuntamiento de Guijuelo será galardonado con el Premio Amigos de la Carne por su excepcional compromiso con la industria cárnica española, y su esfuerzo para elevar la calidad ya demostrada de la marca España. Además, este municipio celebra desde hace más de 20 años la Feria de la Industria Cárnica, consolidando así su posición como un líder en la promoción y mejora de la imagen de los productos del ibérico, tanto a nivel nacional como internacional. Los miembros del jurado también han subrayado también el papel de Guijuelo en su apuesta por la Red Municipal Ganadero-Cárnica, hoy reconocida como red municipal oficial de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), colaborando con su adhesión a fomentar condiciones que han permitido que la cadena de valor ganaderocárnica sea reconocida por méritos propios como uno de los motores económicos y sociales más importantes del país.

El Premio «José Flores a la Innovación» recae en Grupo Miguel Vergara Del Grupo Miguel Vergara el jurado ha destacado su compromiso integral con la I+D+i en el sector cárnico. Grupo Miguel Vergara se erige como referente en el sector cárnico gracias a su decidida apuesta por la innovación, la investigación y el desarrollo de tecnologías avanzadas que transforman cada etapa de su proceso productivo. Esta empresa, con una de sus fincas en Baños de Ledesma apuesta por la calidad como base, pero desde una visión sostenible de la producción, lo que les ha llevado a liderar el mercado de la carne de vacuno con soluciones innovadoras que responden a las demandas de los consumidores y del entorno.

Además del reconocimiento público, los premiados recibirán una obra del escultor Ernesto Knorr, artista con una amplia trayectoria profesional, que forma parte de importantes colecciones públicas y privadas, destacando especialmente sus intervenciones en espacios abiertos y que posee un lenguaje escultórico muy personal que combina equilibrio, tensión, movimiento y contraste.

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