El restaurante Pucela reparte 200 raciones de callos en Madrid Fusión

En la presente edición de Madrid Fusión, el restaurante Pucela ofreció a los asistentes una tapa de callos con longaniza ibérica y morcilla.

Los cocineros del conocido establecimiento salmantino repartieron doscientas raciones de este plato tan típico de la gastronomía de la provincia.

El gerente del restaurante Pucela, Manuel González, definió el plato de callos elegido para esta convocatoria como el «plato estrella» de todo el congreso gastronómico que se celebra en Madrid, creación de su añorado hermano José.