El 'pulpo baby' llega al Mercado salmantino

El 'pulpito de roca' no es fácil de conseguir y, como norma general, no se lo ve por las pescaderías del Mercado Central, sin embargo, está semana en algunos puestos del lugar exhiben este particular producto a un precio a partir de 7,99 euros el kilo.

Los llamados 'pulpitos de roca' o 'pulpos baby', son ejemplares más pequeños del conocido animal marino de ocho tentáculos y que habitan en el fondo rocoso de los litorales. Se caracterizan por su alta contenido en minerales y vitaminas y su delicioso sabor, lo que lo convierte en un complemento ideal para los arroces en verano. Un producto que no es de los más conocidos entre los salmantinos, pero que igual tiene su clientela.

Una novedad que llega a las pescaderías donde, en general, ha habido pocos cambios en los últimos días. El salmón y el bonito mantienen sus precios en relación con la semana pasada. El primero entre los 16,90 y los 22,90 euros el kilo (por debajo de lo habitual) y el segundo en los 19,95 € el kilo. Mientras que, la sardina fresca de Sada ha realizado su primera aparición a un precio de 7,95 € el kilo.

En las carnicerías, la situación es bastante similar. Los precios se mantienen estables. En relación a las ventas, los productos de barbacoa y los embutidos continúan siendo los favoritos de los salmantinos para estos días, sobre todo, de cara a las fiestas de los pueblos.

Al contrario, en las fruterías la semana ha traído consigo varias novedades. Los tomates de la Rioja y los de Salamanca ya se pueden adquirir en varios de los puestos del lugar. Mientras que llegaron las primeras peras ercolinas, también conocidas como peras de verano. Esta variedad de la fruta, que es de tamaño medio y de piel fina de color verde con una zona ligeramente rojiza, es de las favoritas entre los salmantinos. Y, aunque se puede adquirir todo el año es durante los meses de calor que se consiguen los mejores ejemplares.

Las fresas, que tenían varios días sin adornar los puestos del Mercado Central, se pueden conseguir esta semana a un precio de 4,75 € el kilo. Un valor un poco elevado, pero que se debe a que su temporada ya ha pasado y que son más difíciles de conseguir.

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