El producto más fresco que no puede faltar sobre la mesa por San Juan 'arrasa' en el Mercado

«Por San Juan la sardina moja el pan», dice un viejo refrán haciendo referencia a la costumbre de comer este producto durante la fecha. Y, pese a que en Salamanca no existe una marcada tradición de celebrar esta festividad, no por ello se disfruta menos del este delicioso pescado durante los días de calor.

Así, las cercanías de San Juan y el aumento de las temperaturas traen consigo las ganas de disfrutar del sabor de las sardinas. Un producto que desde hace ya poco más de un mes se puede encontrar en algunos de los puestos de Mercado Central, y que esta semana se puede conseguir a un precio bastante accesible, entre los 5,95 y los 7,80 € el kilo, dependiendo del establecimiento. Aunque, los pescaderos advierte que todavía habrá que esperar un poco más para disfrutar de los mejores ejemplares de la temporada.

En lo referente a precios, en las pescaderías la mayoría de los producto permanecen igual solo el bacalao, que pasa de los 22,80 € el kilo a los 20,80; el gallo, que disminuye su valor de los 19,95 a los 18,95 € el kilo; y el calamar, que es dos euros más económico que la semana pasada, pasando de los 24,95 € el kilo a los 22,95, varían sus precios.

En las fruterías, por fin, la fruta de verano sufre una bajada en sus precios. Así, el melocotón se pueden conseguir a partir de los 2,98 € el kilo, el albaricoque igual, la paraguaya desde los 3,50 € el kilo. Mientras que, la sandía disminuye su valor en 20 céntimos, de los 1,95 € el kilo a los 1,75, y el melón es 50 céntimos más económico que la semana anterior, pasando de los 2,48 € el kilo a los 1,98. Las cerezas ya se pueden adquirir a partir de los 4,98 € el kilo, dependiendo de la variedad y el calibre.

En las carnicerías, los precios de la carne de ternera y el pollo se mantienen estables una semana más. Solo los productos derivados de cerdo ibérico sufren algunas subidas, aunque solo en unos cuantos céntimos.