Ya podemos disfrutar de la auténtica pizza napolitana en Salamanca

FIVE NAPOLI PIZZA, el establecimiento que ofrece la auténtica pizza napolitana, abrió sus puertas en Salamanca el pasado 7 de febrero. Dispone de un aforo para 70 personas en el interior, además de otras 14 mesas en la terraza.

El local, ubicado en la plaza de la Libertad 4, cuenta con un producto de alta calidad y artesano con un precio medio asequible para todos los públicos.

FIVE NAPOLI PIZZA no es una pizzería más, su carta está diseñada bajo los estrictos estándares de la Asociación Vera Pizza Napolitana, situada en Nápoles. Los establecimientos que pertenecen a esa asociación elaboran la auténtica pizza napolitana siguiendo sus directrices. En Castilla y León, FIVE NAPOLI PIZZA es el único establecimiento con este sello de calidad, y uno de los siete en toda España.

Cabe destacar la elaboración de estas pizzas de base fina con bordes gruesos y alveolados. La masa se prepara diariamente en el obrador de la pizzería, utilizando harinas traídas directamente desde Italia. Con un proceso de fermentación lenta, de 48 horas, se consigue una masa más ligera. De hecho, la pizza napolitana está catalogada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Además, cada semana reciben los mejores ingredientes desde Italia, como el Tomate San Marzano y la Mozzarella Flor Di Latte y quesos italianos de alta calidad como Pecorino, Parmiggiano y Gorgonzola.

FIVE NAPOLI PIZZA se distingue además por su horno de leña, que se ha fabricado en el propio local gracias al trabajo de la familia Grimaldi, la cuarta generación de una familia de artesanos napolitanos. Este horno, construido con materiales enviados directamente desde Nápoles, aporta a las pizzas un sabor y textura únicos, esenciales en la tradición napolitana. Además, los pizzaiolos son napolitanos.

En la carta de FIVE NAPOLI PIZZA encontramos una importante selección tanto de Pizza Rossa (pizza napolitana con salsa de tomate San Marzano): Putanesca, Speciale Maradona, Pulcinella, Pizza Five, Isola Di Capri, Marinara, Margherita y Diavola; como de Pizza Bianca (pizza napolitana sin tomate): Calabresa, Funghi, Capello Di Totó, La Delizia, Quatro Formaggi, Vesubio, Delicato, Spacca Napoli, La Nostra Carbonara y Capodimonte. La carta incluye también las pizzas rellenas Luna Di Napoli y Calzone.

Aunque la pizza napolitana es el buque insignia de FIVE NAPOLI PIZZA, el menú incluye una selección de platos, ensaladas y postres para completar la experiencia gastronómica. Entre las opciones de antipasti, encontramos Focaccia Napolitana, Carciofi, Tabla de embutidos y quesos, Patatas Il Camorra, Parmiggiana Di Melenzane, Carpaccio, Ensalada Caprese, Provolone Tradicional, Pomodoro o Diavolo y Burrata a la Crema de Pistacho

A la amplia variedad de pizzas, se suman varias salsas para mojarlas. Y para terminar con algo dulce, FIVE NAPOLI PIZZA propone en su carta Cannoli relleno, Torta al formaggio, Torta al cioccolato, Il Cuore Di Sofia y Tiramisú.

El horario de FIVE NAPOLI PIZZA es de lunes a jueves, de 13.00 a 17.00 h y de 20.00 a 23.00 h.; y viernes, sábado y domingo, de 13.00 a 00.00 de manera ininterrumpida.

Las reservas se pueden realizar a través de su página web, de Instagram @five_napoli_pizza, de Google, o llamando al teléfono del local: 923 17 73 70.