La lonja de los huertos urbanos abre el sábado con talleres, ‘showcooking’

Babagabousch con crema fresca, y empanadilla abierta de bonito curado con tomates, de la mano del chef César Niño. Tartar de tomate, encurtidos y nube de queso, y tarta de queso, mermelada de tomate amarillo y crumble de frutos secos, elaborados por el profesor de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes Adrián Casado. O tosta de verdura asada con alioli de membrillo y anchoa, y corazón de alcachofa, espuma de ajo negro y polvo de jamón, de la mano del cocinero Luis Fernández.

Son seis de los platos que se podrán degustar tras las demostraciones culinarias en las que sus autores mostrarán la forma de elaborarlos durante la jornada de inauguración de la nueva lonja que se suma a las instalaciones de los huertos urbanos de Salas Bajas. El Ayuntamiento ha organizado este sábado, 17 de septiembre, un variado programa de actividades para dar a conocer esta instalación construida durante los últimos meses en la avenida de Padre Ignacio Ellacuría.

La nueva infraestructura, incluida en la estrategia de desarrollo urbano Tormes+ y destinada a la celebración de ferias, eventos y exposiciones, albergará este sábado una jornada de puertas abiertas de 11:00 a 20:00 horas con actividades gratuitas para todos los públicos tras la inauguración que correrá a cargo del alcalde, Carlos García Carbayo. A las demostraciones culinarias, se sumará la exposición de los finalistas en el primer concurso de productos de los huertos urbanos, con premios a la mejor cesta y al mayor tomate. A las 18:00 horas, Juan Velasco, miembro de la Asociación Micológica Lazarillo ofrecerá una conferencia sobre “Setas comestibles y comercializables” y también están previstos talleres medioambientales sobre plantas aromáticas y hábitos saludables. Para los más pequeños, Kamaru Teatro ofrecerá a las seis de la tarde el cuentacuentos infantil “Las frescas historias de Benito Rabanito” con pasacalles, y una hora después, el centro Lorenzo Milani impartirá un taller sobre aves.

Por otra parte, también en un solar de Ignacio Ellacuría el Ayuntamiento ha comenzado el movimiento de tierras en el solar que albergará los ochenta nuevos huertos urbanos que se sumarán a los seiscientos que ya existen.

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