Salamanca
Sábado, 14 de diciembre 2024, 11:19
«Antes venías al Mercado y veías que todos los puestos estaban llenos de cardo y lombarda, pero ya ahora casi nadie las busca. Así que hemos pasado a traer muy pocas o venderlas solo por encargo», relata un comerciante del Mercado Central, en relación a estas dos verduras que hace años eran un infaltable en la mesa de cualquier salmantino a la hora de las reuniones navideñas y que hoy han pasado a un segundo plano.
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Un hecho que los comerciantes creen que se debe a que cada vez se tienden a buscar simplificar las comidas por lo que se opta por adquirir alimentos que requieran menor preparación o que ya estén listo. «Muchos prefieren comprar en los supermercados la bolsas que ya viene la ensalada lista o el producto picado y cocido. La calidad no es la misma, pero al final la gente, a menudo, le da prioridad a la comodidad sobre el sabor y la calidad», explican desde los puestos de frutas y verduras.
A pesar de ello, todavía existen quienes insisten en que la Navidad no está completa sin una buena comida con todos sus ingredientes frescos, entre ellos el cardo y la lombarda. El primero se puede conseguir en torno a los 4 euros el manojo completo, mientras que, la segunda, se puede adquirir a partir de los 1,95 euros el kilo.
Así está el Mercado: Suben los tomates, se mantiene estable la casquería y bajan las naranjas
En los puestos de frutas y verduras, la gran mayoría de los productos mantienen sus precios estables, solo los tomates y las judías ven subir su valor de manera llamativa. Los primeros en 60 céntimos, mientras que las judías pasan de 4,40 a 4,90 euros el kilo.
Por su parte, la casquería no ve variar sus precios una semana más. En estos establecimientos lo más popular de la semana son las carrilleras. La de cerdo ubica su valor en los 10,90 euros el kilo, por su parte, la de ternera la pequeña en 10,50 y la grande en 12,90.
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Las naranjas vuelven a bajar unos céntimos esta semana conforme avanza su temporada. La de primera calidad para comer se ubica en 1,98 euros el kilo y la de zumo en 1,60.
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