¿Cuánto cuesta ahora hacer un potaje en cuaresma?

Según la tradición cristiana, comer carne los viernes de cuaresma está prohibido. Una regla que hace un par de décadas probablemente pocas personas se atrevería a romper y que ahora muchos pasan por alto. Los precios del típico plato de cuaresma, el potaje, se mantienen con respecto al año pasado, sin embargo, los comerciantes del Mercado Central más veteranos notan una disminución en los últimos años en relación a las personas que aparecen consultado por los ingredientes de este plato tan particular.

A pesar de ello, no se puede negar que, tanto por su sabor como por tradición, el potaje de garbanzo y bacalao conserva a muchos de sus fieles para esta temporada. Con la espinaca a 1.40€, la hoja de bacalao desalado de un poco más de un kilo en 16.90€, la docena huevos en torno a los 2,40€ y el kilo de garbanzo pequeño a 2.80€ el precio de esta receta apenas ha variado en comparación con el año anterior.

Teniendo en cuenta esta lista precio y las cantidades necesarios de cada uno de los productos, realizar un potaje para cuatro o cinco personas costaría alrededor de 12€, poco más de unos tres euros por persona.

Los otros favoritos de la cuaresma (verduras, hortalizas y pescados) mantienen sus precios e incluso, en algunos casos, experimentan algunas bajadas como es el caso del bacalao fresco, que ubica su precio en los 15.90€ el kilo y el salmón que ha pasado a costar 16.95€.

Entre las verduras, el tomate, las judías y el calabacín llevan varias semanas que disminuyen sus precios. El tomate de ensalada ha bajado 20 céntimos, de 1,95€ a 1,75€ el kilo. Mientras el calabacín ha visto su precio reducirse en 45 céntimos, de 2.20€ a 1.75€.

Con respecto a las frutas, los precios permanecen estables, aunque con un ligero aumento en la venta de mandarinas y fresas que están siendo las preferidas de los salmantinos para estos días.

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