Entre los miembros que conformaban la primera mesa del I Congreso Gastronómico organizado por LA GACETA se encontraba Ángel Fernández Silva, concejal de Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, que ha debatido junto con Ángel González Pieras, director general de Turismo de la Junta, y Jorge Carlos Moro, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, sobre la importancia de la gastronomía en el ámbito económico y turístico.
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El concejal ha señalado que la gastronomía salmantina es «una de nuestras fuentes de riqueza y una de nuestras referencias a nivel turístico», y apunta que este valor diferenciador convierte a Salamanca en un destino de calidad y es uno de los factores que impulsan a que sea la ciudad más visitada de Castilla y León.
También ha querido destacar la importancia de que existan este tipo de congresos para poder debatir sobre cómo «crecer» en un sector tan importante para Salamanca.
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