Pelabravo une a sus vecinos con la cita matancera

La localidad de Pelabravo vivió con intensidad la jornada matancera organizada por el Consistorio.

Así, desde primera hora de la mañana comenzaron las actividades con los vecinos y visitantes compartiendo unos chupitos y dulces elaborados en la localidad en tanto que la ambientación musical corrió a cargo del grupo Arrujaque.

Pasadas las diez y media arrancaban las labores de chamuscado del marrano y posterior despiece del mismo, todo ello narrado al detalle por una maestra de ceremonias, que explicó, paso a paso, desde el primer corte que se hacía en el vientre del animal, hasta el proceso para retirar las entraña y cómo se denomina cada tipo de chorizo que se elaboraba antaño según la parte de las tripas que se empleaban para embutirlo.

Pasadas las once y media llegaba la hora de entrar en calor degustando un caldo casero recién preparado y minutos después arrancaba un taller en el se recordó la técnica y elementos que se empleaban hace muchas décadas para hacer jabón casero con sosa.

A mediodía llegaba otro taller vinculado con las labores matanceras, puesto que los asistentes aprendieron la técnica para hacer embutido en tripa. Para reponer fuerzas la siguiente cita fue una degustación de productos del cerdo y se pudieron contemplar las piezas más nobles del despiece del marrano colgadas para su exhibición junto a los utensilios y herramientas de la matanza que conformaban una exposición al aire libre. Los niños tuvieron para ellos un taller en el que aprendieron a hacer hornazos tradicionales y después llegó la subasta de las piezas del cerdo. A las tres la comida para trescientos veinte comensales repartió arroz a la zamorana entre los asistentes.

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