La lucha por ser la mejor tapa de setas de Salamanca

Los aficionados a las setas podrán disfrutar hasta el día 28 de noviembre del VII Concurso Micogastronómico de la provincia en el que compiten una veintena de establecimientos de hostelería, tanto de la capital como de municipios como Peñaranda y Ciudad Rodrigo.

La presentación de este certamen se desarrolló la pasada semana en la Escuela de Hostelería de Santa Marta en la que el alcalde del municipio reseño el apoyo de la localidad al sector hostelero, y los 400.000 euros en ayudas a las empresas del municipio, muchas de ellas hosteleras, que se han repartido durante la pandemia. Además, David Mingo destacó el trabajo de formación que se realiza desde la Escuela de Hostelería “que genera un 70% de inserción laboral entre su alumnado” y recalcó la visibilidad que este tipo de certámenes ofrece a los profesionales.

“El sector del buen comer es el que tira de la economía y del turismo y la gastronomía es lo que nos va a distinguir de otros destinos”, puntualizó el concejal de Turismo del Consistorio de Salamanca, Fernando Castaño en la presentación.

Por su parte el diputado de Turismo, Javier García, incidió sobre la importancia “del turismo gastronómico para la provincia y la capital” a la par que destacó la calidad de productos y elaboraciones que están presentes en el concurso. En nombre del colectivo profesional de la Asociación de Empresarios de Hostelería su vicepresidente Jorge Carlos Moro recordó la importancia que tendrán en el concurso “las propuestas de texturas, elaboraciones diferentes y originalidad”.

La responsable de Formación y Empleo de Santa Marta, Chabela de la Torre recalcó que el sector hostelero “es uno de los que más ha sufrido con la crisis y ha demostrado que con ayuda puede superarla y ser motor de la comunidad y la economía”.

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