La exposición de Guijuelo que repasa el legado matancero

La inauguración del programa oficial de la 36ª edición de la matanza típica de Guijuelo tuvo lugar la semana pasada en el hall del Ayuntamiento de la villa con motivo del estreno de la exposición de utensilios de matanza. Un día después, la atención recayó en Cayetano Martínez de Irujo y Lorenzo Santolino, que participaron en la primera de las citas tradicionales.

Las autoridades locales e invitados acudieron al acto, que permitió descubrir diferentes artículos que se han utilizado a lo largo de la historia de la actividad matancera, como las máquinas de embutir, cuchillos, ganchos, pucheros, cestos o utensilios de cocina que se empleaban también en las matanzas familiares. La muestra cuenta con piezas procedentes del Museo de la Industria Chacinera de Guijuelo, que celebró el pasado 23 de enero trece años de existencia, y tiene también piezas, objetos y utensilios donados por diferentes vecinos de la localidad, lo que ha permitido enriquecer la muestra.

La exposición permanecerá allí todo el mes de febrero y ocupa el lugar en el que se coloca habitualmente el belén municipal cada Navidad. Por tanto, no será necesario acceder al interior del edificio ya que los vecinos y visitantes podrán descubrir las diferentes piezas expuestas desde la calle. El diseño y montaje de la muestra ha corrido a cargo de la concejala de Cultura, María Jesús Moro, y de Ana Pérez, que han añadido a los utensilios otros tipo de elementos vinculados a la matanza como chorizos, pimientos, pan, aguardiente, perronillas y mantecados, tripas de embutir o los hilos para atar las piezas.

Se trata, en definitiva, de un repaso a todo lo que servía y sirve para llevar a cabo una de las tradiciones con más historia en la provincia.

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