Guijuelo celebra el último fin de semana de matanza con el nombrado de Matanceros de Honor

El último acto de las XXXVII Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo se ha celebrado hoy sábado, 25 de febrero en la plaza de Castilla y León.

En esta despedida de las Jornadas de la Matanza Típica se han nombrado Matanceros de Honor a: Amaya Arzuaga, diseñadora y empresaria de Bodegas Arzuaga-Navarro, Óscar Calleja, chef del restaurante Ment, en Salamanca, además de Zacarías Puente, presidente de la Cofradía del Queso de Cantabria, los folkloristas Ceferino Torres, Gabriel Calvo, José Manuel de Bustos, de la agrupación salmantina de Tamborileros, Pepe Gil, de la asociación cultural Escuela de Tamborileros de Salamanca y Ángel Rufino de Haro, ‘El Mariquelo’.

Además, el Ayuntamiento ha querido reconocer y agradecer de forma pública la labor y el esfuerzo de la concejala de Turismo y Hostelería, Sandra Méndez, con su nombramiento como Matancera de Honor.

Los vecinos de Guijuelo y Comarca de nuevo, se han sumado a esta cita matancera que continuará mañana domingo con la segunda Fiesta del Mondongo.

En esta ocasión, se pesará el hostelero y su hijo José Antonio. Aquellos que participen para adivinar su peso en arrobas y en una romana tradicional aportarán una cantidad que se destinará después a una causa solidaria. Según el programa, los preparativos de los aperos para la pesada comenzará a las siete de la tarde (se ruega asistir con atuendo matancero), mientras que la fiesta de la pesada en sí será a partir de las ocho de la tarde en el entorno de los salones del Pernil.

Será el colofón de una jornada intensa, de marcado carácter festivo y solidaria que cederá el testigo a la fiesta del mondongo del domingo, última actividad de esta edición de la Matanza típica de Guijuelo.

XXXVII Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo | L.G