Guijuelo buscará la declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional de su Matanza Tradicional

El Ayuntamiento de Guijuelo luchará por conseguir la declaración de la Matanza Típica como Fiesta de Interés Turístico Nacional tras disfrutar desde hace más de una década del reconocimiento Regional. Así se lo marcó este sábado como objetivo el alcalde de la localidad, Roberto Martín, al inicio de la matanza del Carnaval, que estaba dedicada al grupo folclórico El Torreón.

Es un objetivo en el que el Ayuntamiento ya trabaja para hacer de esta fiesta, que ha cumplido su trigésimo octava edición, un evento aún más destacado a nivel nacional. El alcalde lo daba a conocer junto a Jesús Merino y la concejala Sandra Méndez al inicio de la celebración de ayer. Ni la lluvia ni el frío fueron impedimento para que la fiesta se desarrollara con la normalidad habitual, aunque, eso sí, con mayor rapidez y menos público.

La fiesta comenzaba puntual y, tras las palabras del alcalde, tomaba el relevo la concejala de Turismo, Sandra Méndez, para dar a conocer el reconocimiento que se realizaba al grupo folclórico El Torreón, que ha colaborado desde el primer momento de la matanza a mediados de los años ochenta del siglo pasado y que cumple cuatro décadas de historia. Mercedes Gómez fue la encargada de tomar la palabra en nombre del grupo para dar las gracias por este reconocimiento ya que: “la matanza típica es más que un evento para nosotros, es parte de nuestra historia y de nuestra identidad”. No faltó el recuerdo a todos los que pasaron por el grupo de lo largo de estas cuatro décadas y a los tamborileros que les han acompañado en este tiempo de historia. El colofón a su intervención lo puso, como no podía ser de otra manera, invitando a sus compañeras presentes a celebrar el reconocimiento con un baile al son del tamboril de David García Iglesias.

Tras El Torreón, llegaba el turno de los matanceros de honor, no sin antes invitar como maestra de ceremonias a la periodista Elena Salamanca, de Antena 3. El primero en recibir los atributos matanceros (blusa, boina y medalla) fue Miguel Ángel Sánchez, representante del Club Porsche España, que tiene más de mil integrantes y que contaba con cerca de treinta vehículos en el entorno de la plaza de la matanza. Tras Sánchez, llegaba el turno de la periodista salmantina Esther Vaquero, que dio las gracias por la invitación porque, aunque recuerda su infancia haciendo chorizos en El Cubo de don Sancho, pueblo de sus padres, no había presenciado el despiece del cerdo. Ambos recibieron un jamón como obsequio y también un detalle el amplio grupo de amigos de la matanza de las Harley Davidson.

Finalmente, daba inicio el ritual matancero con chamuscado y despiece mientras las águedas comenzaban a repartir dulces y aguardiente, primero y chichas después. De forma paralela, el Museo de la Industria Chacinera celebraba su jornada de puertas abiertas y registraba una notable entrada de visitantes.

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