Día de convivencia en Valverdón en torno al cerdo

La primera jornada del fin de semana matancero en la localidad de Valverdón ha convertido el municipio en un lugar de encuentro de las tradiciones y la gastronomía, tanto para los vecinos como para los visitantes que se han acercado al pueblo a disfrutar de las actividades. Una cita que ha logrado reunir a cerca de doscientas personas de todas las edades en torno a los productos del cerdo.

Como manda la tradición y una vez repuestos los cuerpos con las tradicionales perronillas con aguardiente, la decimoquinta edición de la fiesta de la matanza ha arrancado a las nueve y media de la mañana. Los primeros pasos han sido el chamuscado y despiece del cerdo, que esta vez pesó en torno a los 250 kilos, de la mano del matarife Antonio Fraile, con sus respectivos ayudantes.

“Con la matanza buscamos conservar nuestras tradiciones para que los más jóvenes conozcan qué era lo que se hacía y todavía se sigue haciendo, y, por otro lado, unir a todos los vecinos en una jornada de hermandad y convivencia”, ha destacado el concejal, Antonio Fraile.

En torno al mediodía se ha ofrecido un almuerzo en el que los presentes pudieron degustar un delicioso plato de hígado encebollado. Todo ello, se ha realizado junto a las instalaciones del pabellón municipal.

Para finalizar las actividades de la primera jornada, los asistentes han repuesto fuerzas con un plato de patatas meneás con torreznos, en el que se han repartido más de 70 kilos de patatas entre los asistentes. Mañana, habrá de nuevo otra comida de hermandad a base de chichas con huevos.

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