Destacada participación en la II matanza tradicional de Bóveda del Río Almar

La II matanza tradicional de Bóveda del Río Almar ha gozado de destacada participación por parte de hombre y pero sobre todo mujeres que han compartido un mandil de color rojo. Se han encargado de poner a punto la lumbre y los útiles de la matanza.

A pesar de la lluvia, la convocatoria ha resultado un éxito de participación. Se ha instalado una carpa junto al salón multiusos.

El pregón y presentación de la matanza ha corrido a cargo de José Antonio Jiménez.

El inicio de la matanza ha estado compuesto del chamuscado, apertura y oreo del cochino.

En el almuerzo matancero se ha degustado el hígado encebollado. Después del estrazado y despiezado se ha llevado a cabo el picado tradicional de carnes y la elaboración de chichas con adobo.

Sopas de ajo, chichas y postre son los alimentos destinados a la cena.

La matanza continúa el domingo con la elaboración de los chorizos, alubiada y postre.

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