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Salamanca
Domingo, 13 de agosto 2023, 07:52
La provincia de Salamanca cuenta desde hace 24 años con un referente en el mercado de vacuno de carne. Se llama Dehesa Grande y es una cooperativa conformada por más de 600 socios ganaderos.
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Dehesa Grande ha ido cosechando en su amplia trayectoria numerosos hitos que la hacen merecedora de ser una cooperativa sostenible, innovadora y muy comprometida con el mundo rural. Siempre ha buscado lo local para su desarrollo. Así su industria cárnica, oficinas, otras instalaciones o su granja están situados en diferentes localidades de la zona Oeste de Salamanca. En Vitigudino las primeras y en Peralejos de Abajo la segunda.
El gerente de la cooperativa, Octavio Gonzalo, asegura que su Plan Estratégico 2021-2025 está cimentado en apostar por su gente: «Por nuestra tierra y por lo local. Damos vida, riqueza y empleo y dinamizamos la economía local. También formamos a los jóvenes para cubrir el relevo generacional. Comprometerse con lo que mantiene nuestras raíces es el mejor camino para avanzar hacia un futuro consolidado y seguro».
Los objetivos iniciales por los que se formó esta cooperativa «están cumplidos» y afianzados y toca dar pasos firmes en el presente y mirar hacia el futuro desde nuestra provincia de Salamanca. Hoy por hoy apunta que es importante ver como «la mitad de facturación la mitad de tu carne va fuera de España es un dato importante. La mitad de la carne la exportamos, abriendo las puertas hacia fuera y creciendo también hacia el exterior».
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De hecho, en el último ejercicio los datos de Dehesa Grande confirman que «hemos comercializado la misma cantidad de carne en España que fuera de nuestras fronteras y es una nota positiva más que nada porque estás diversificando las ventas, abres nuevos mercados y no dependes tanto de un sitio en concreto. Eso para el futuro es vital», apunta Gonzalo.
Está claro que Dehesa Grande se ha convertido en una potente cooperativa salmantina de vacuno de carne, referente en el sector. Con un futuro esperanzador para el mundo rural de Salamanca.
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