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Antonio Mesonero Briones nace en 1930 y con 14 años se inicia como “echador”, ínfima categoría del gremio de camareros, subiendo poco a poco en ... el escalafón. El 12 de febrero de 1964 se establece por su cuenta en un local de los portales de San Antonio, ayudándole en lo que quiere sea una taberna típica clásica, sus amigos Ramón Melero, Rafael Basulí y Agustín Casillas. Le da el nombre de “La Covachuela” y el escultor Agustín Casillas le confiere el título de “Maese”, sobrenombre que tuvo éxito.

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lagacetadesalamanca Maese Antonio y la Covachuela