Las obras en su contexto

Si me preguntan, digo que echo de menos uno dedicado a lo tradicional, que reivindico ahora que el Instituto de las Identidades cumple años y su director, Juan Francisco Blanco, ha demostrado cuánto podemos mostrar con exposiciones temporales. Aquí cabría la gastronomía, claro, como la bejarana, que llena el libro “Burlas y veras en la gastronomía bejarana”, de los hermanos Sánchez Paso, presentado esta semana en Salamanca por José Luis Yuste y un servidor. La gastronomía está para ser contada y con ello dar forma a una literatura gastronómica, hecha de escritos, audiovisuales y sobre todo muchas emociones; lo mejor de esa literatura gastronómica, lo exquisito, da lugar a la gastronomía literaria, que exige ser también contada. Este libro, por ejemplo. Ahí están el calderillo y el zorongollo, y debieran estar los caramelos y chochos típicos de Cela, por ejemplo, como deberían estar también en el Diccionario de la RAE el calderillo, zorongollo y hornazo descritos como Dios manda. Pero, ay, lo que cuesta cambiar una acepción académica. ¿O es quizá canónica?

Ahora están de moda los museos sensoriales, me explica Miguel Figuerola, que dirige el del Comercio. Queremos ver las obras en su contexto: la Monalisa, por ejemplo, en el taller de Leonardo da Vinci, un artista que tiene abducido a Christian Gálvez, que, a su vez, llena Liceos de seguidores. Es como si las piezas de la Casa Lis decorasen una casa. O sea, volver a abrir la casa de don Miguel de Lis. Pronto reclamaremos visitar virtualmente la casa de Carmen Martín Gaite y hablar con ella, incluso. Carmina ha regresado al Casino en forma de fotografías, un Casino en el que intervino en unas jornadas al poco de ganar el Nadal, donde recordó bailes y amistades de sus padres. Lo conocía bien. Vivía al lado, en la Plaza de Los Bandos, donde el Centro Documental de la Memoria espera ser un día museo. Mañana es el Día de los Museos. Un buen día para recordar a la escritora: “la rutina no está tanto en las cosas como en nuestra incapacidad para crear a cada momento un vínculo original con ellas”.