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Del Jueves Lardero ya se habla en el Libro del Buen Amor, del Arcipreste de Hita. Es el jueves que precede al Carnaval. Jueves “merendero” ... lo llaman algunos en Las Arribes, donde era tradición celebrarlo saliendo al campo a comer todo lo que se va a prohibir, naturalmente. “Jueves Lardero, longaniza al puchero”, se proclamaba como un aviso que ya Juan del Enzina llevó a su música: “Hoy comamos y bebamos, y cantemos y holguemos, que mañana ayunaremos”. Todo un clásico de la música del Renacimiento que suele citarse en estas fechas advirtiendo de la proximidad de la Cuaresma. Pero ahora, festejemos a San Antruejo.

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