CAFÉ DE LAS CUATRO ESTACIONES (1).- Hacia 1878 Anselmo Ansede, contable de la industria metalúrgica de Moneo, adquiere varias destartaladas casas en la esquina de la calle de Toro y Ventura Ruiz Aguilera y levanta un moderno edificio que albergará el café, restaurante y casino «Las Cuatro Estaciones» y en 1885 transforma las dos plantas superiores en Hotel, en el que nace en 1888 Cándido, uno de sus hijos, que luego sería afamado fotógrafo salmantino. En las escrituras el que figura es Luis de Ansede, que fallecería en 1906.
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En la planta baja tenía su sede el Casino de la Unión, local que se reforma en el año 1886, abandonado por el Casino en 1894. Podía presumir el café de que todos los intervinientes en su decoración eran artistas y artesanos locales. Las robustas columnas metálicas eran de la firma Moneo, veladores de mármol blanco con patas de hierro, sillas pesadas de madera de haya, diván de peluche rojo a lo largo de las paredes y abundantes espejos de Venecia adornados con grecas multicolores en su parte superior. El techo era un artesonado de florones de nogal formando cada uno en el centro un cuadrado de madera blanca. Las luces no pendían del techo. Al poco tiempo desaparecen todos estos adornos y las luces penden del techo donde el artesonado lo decora con 8 lienzos de pintura el artista Fernando Rodríguez Cea.
En los dos intercolumnios se alzaban, sobre pedestales de mármol, estatuas de bronce en número de doce simbolizando las cuatro estaciones, algunas artes y varios guerreros de la antigüedad. En el mostrador dos estatuas representando a Hernani y Ruy-Blas sostienen con la mano un candelabro de dos luces del moderno sistema de lámparas belgas. (Como curiosidad diré que a mediados del pasado siglo, alguna de estas estatuas, llegué a verlas en las confiterías Mary Paz en la Plaza Mayor y Las Conchas en la calle de Zamora).
El 10/09/1884 se celebra el banquete oficial con motivo de la Exposición Provincial en homenaje a los maestros Tomás Bretón y Felipe Espino, incluyendo al señor Moneo como principal impulsor. En noviembre de 1886 adquiere la empresa un magnífico piano Pleyel, con el asesoramiento del maestro Bretón y en el concierto inaugural actúa el pianista Augusto Barrado acompañado de los profesores Antonio Pascua, Fernando Rodríguez y Manuel Rodríguez.
Todavía bajo la propiedad de Ansede y Compañía en 1889, se inaugura una fuente en el centro del salón, que es un exágono regular con lados almenados en forma de castillo, unidos por medio de prismas rectangulares. El primer cuerpo es una pirámide triangular truncada con dos caras de arcos en estilo árabe. Entre este cuerpo y el superior dos órdenes de triples columnas y en la plataforma triangular superior tres copones de cuyo centro surgen tres surtidores de agua. La fuente fue confeccionada por el escultor y marmolista Antonio Pepovey que tenía su taller en la calle de la Rúa, número 61, frente al café Oporto, que luego trasladó a Prior, 11.
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Con motivo de la visita a Salamanca de la infanta doña Isabel «La Chata», que se hospedó en el Palacio de Castellanos de la calle de san Pablo, habiendo servido este restaurant la comida el 3 de junio de 1888 en la pradera de la dehesa de Olmedo, camino de Barca de Alba, le fue concedido a los dueños de «Las Cuatro Estaciones» el título de «Reposteros del Real Servicio», hecho que no le sirvió de mucha ayuda pues al año siguiente, arruinado Anselmo, partió para Zamora con su numerosa familia y salió a la venta en pública subasta el hotel, siendo el mejor postor por 93.000 pesetas, Tomás Alonso del Moral, con comercio de tejidos en la Plaza Mayor, 41, donde hoy la cafetería «Abadía Plaza». En febrero de 1890 mereció las felicitaciones de la Comisión Gestora por el excelente servicio ofrecido a la llegada de la primera locomotora del ferrocarril a Peñaranda.
En septiembre de 1901 todavía siguen los embargos y se subasta su finca La Granja por impagos a la Caja de Socorros de Crespo Rascón y en 1902 se adjudica la huerta al político y escritor don Luis Maldonado y al droguero Cándido Torres.
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