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Tras los días de jolgorio y transgresión carnavalesca, llegan tiempos de abstinencia y, en su caso, de oración. Bien es verdad que en una época ... tan poco dada a la religiosidad como la actual, el calendario de inicio de la cuaresma propiamente dicha permite un cierto margen. Así, en algunas áreas geográficas el entierro de la sardina acontece días después del miércoles de ceniza, fecha en la que se evoca aquello de “memento homo quia pulvis es...”. Polvo somos y al polvo regresaremos. Como contraste penitencial, el pasado domingo se celebró en el Museo del Comercio la llegada de la Cuaresmera, la vieja con cesta de verduras en la cabeza y siete piernas que simbolizan las siete semanas de restricciones gastronómicas.

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