Churrerías y buñolerías

En la actual Plazuela de Colón, hasta que se colocó el monumento del descubridor en 1893, el lugar que ocupaba el monasterio de los Clérigos Menores de San Carlos dio lugar a una hilera de chabolas con pies derechos de madera, paredes de tela y techumbres de lona en los que trabajaban los zapateros remendones con el pestilente olor del cerote (combinación de pez y cera), que se mezclaba con el de las fritangas de los buñoleros, asentados frente a la Torre del Clavero, hacia el Sur.

En 1879 consta la existencia de dos buñolerías en la Plaza de la Verdura, una de José García y la otra de Ramón García.

El 11 de enero de 1885 sabemos que fue robado el establecimiento de Jacoba, situado en una puerta abierta de la Casa de las Conchas hacia la calle de la Rúa, que era al mismo tiempo buñolería y panadería.

En 1887 el café restaurante de la Nueva Iberia, de Raimundo del Rey en Prior, 9 y 11, que existía desde antes de 1860, se anuncia también como buñolería dándose sesiones de cante y baile flamenco.

En 1900 se traspasa una buñolería de la plaza de la Verdura, cuyo dueño vivía en la calle de la Rúa, 33, hay otra de Santiago Andrés Rivas en 1905 y por aquella época pasea la ciudad la buñolera ambulante “La Mil Onzas”.

La caseta de madera para buñolería de la plaza de san Justo ardió en 1902, aunque pronto continuó la venta.

En el centro de la escalerilla del Ochavo hubo una especie de sótano, hecho de obra de fábrica, que tenía por techo el pavimento de la Plaza y que alojaba un comercio de mantas y ropas de abrigo donde más tarde la “señá” Josefa expendía churros y buñuelos.

La pastelería restaurante “La Iberia” de Santiago Barcala Pérez en Concejo, 5, ya en 1906 despacha también churros y buñuelos. En Francisco Montejo, casi esquína a Paseo de Canalejas, hubo otra churrería.

Dentro del siglo XX, en la segunda década, se instala en la calle de Zamora haciendo esquina con la Puerta del mismo nombre, la buñolería de Pepe García que es atendida por él, su esposa Luisa y su hermana Manoli. Al fallecimiento de José García en agosto de 1957 sigue con el negocio su viuda.

Ocupaba una parte de la actual cafetería Toscano pues la esquina a José Jáuregui era un pequeño estanco al que se accedía por medio de 4 escalones, al igual que a la churrería y a los negocios de la otra esquina, bajando hacia la calle de Zamora.

La churrería, buñolería y chocolatería, más reducida, pasó a un local contiguo en la Puerta de Zamora, donde continúa regida por la familia Chamorro desde 1992 cuando se inauguró el salón “Toscano” el 09/06/1956.

Antes de 1938 en que cae una bomba en el corralón de Concejo, tenía churrería Juan Alcántara Álvarez, que fallece en su domicilio de Concejo 11, junto a su esposa Elisea González Fraile y su hija de 3 años Carmen.

Un hermano del citado Pepe García se establece en este local y posteriormente fue la famosa churrería de “Las Tres GGG”, así denominada por su dueño Gumersindo García García, casado con Justa Hernández y, al fallecer ésta, unido en matrimonio con Manuela Cívicos Rodríguez.

Se reinaugura el local, convenientemente reformado, en 1950. Rafael García Hernández “Fali”, hijo de su primer matrimonio, que había de sucederle en el negocio, fallece en un accidente de automóvil el 25 de mayo de 1966, quedando gravemente heridos Gumersindo y Manuela. Al jubilarse Sindo queda al frente del negocio Amparo Morín, viuda de “Fali”.

Hasta marzo de 1992 en que permaneció abierta la churrería de “Las tres GGG” formó una gran cantidad de operarios, entre ellos Justo Cívicos, (hermano de Manuela) y su esposa Rafaela Cívicos que luego se establecieron con éxito en Cantalapiedra.