La sencilla receta de salmón de Samantha de Masterchef

La famosa chef y jueza del programa de Masterchef posee un amplio recetario y entre sus elaboraciones destaca el salmón tostado con sésamo y jengibre. Un delicioso manjar que Samantha Vallejo define como “una receta para impresionar y sana”.

En su página web, Samantha comparte algunas de sus elaboraciones y también, en su perfil de Instagram publicó su famosa receta de tartín de pera, siguiendo la estela de su compañero Jordi Cruz, que cada semana emite un directo con la preparación de diversos platos. Aunque si queremos aprender nuevas recetas, la ocasión perfecta será esta noche en la gran final de la temporada 8 de Masterchef. En ella, los aspirantes tratarán de lucirse con sus mejores platos.

Ingredientes:

- 1 pieza de jengibre fresco

- 1 diente de ajo grande

- 3 cucharadas de salsa de soja

-2 cucharadas de mil

-2 cucharadas de vinagre de arroz

-½ kilos de salón en filetes

-2 cucharas de sésamo

-2 cucharadas de sésamo negro

-2 pack choy

-200 gramos de arroz basmati

-150 ml de leche de coco

-Sal

Pasos a seguir:

1.- Mezclar jengibre rallado, ajo, salsa de soja, miel y vinagre de arroz en una fuente con poca profundidad. Después, añadir salmón y marinar 1h dándole la vuelta a los 30 minutos.

2.- Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Una vez cocido, añade leche de coco y mézclalo. Caliéntalo y en caso que fuese necesario, redúcelo.

3.- Saca el salmón de la marinada y cocínalo en la sartén mientras lo bañas con la salsa. A continuación, añade los restos de la salsa y redúcela.

4.- Deshoja el pack choy y saltéalo con un poco de aceite.

5.- Sirve el salmón con la salsa por encima y esparce las semillas de sésamo por encima. Acompáñalo con el arroz y el pack choy.

6.- ¡A disfrutar!

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