El vacuno cierra el año de una manera excepcional para los productores de terneros, con un precio récord tanto en vida como en carne y la confirmación de que la demanda sigue superando a la oferta porque no hay tantos animales como se creía. Lo confirmó el regreso de tratantes extremeños al mercado de Salamanca tras el inicio del periodo estacionalmente libre de lengua azul y que, aún así, no se alcanzaran las 1.000 reses. Hubo en el recinto de Salamanca 971 ejemplares, de los que 552 eran terneros, 393 terneras, 23 toros y 3 vacas.
Publicidad
La asistencia fue inferior a la prevista porque había reservas de corrales para 1.151 cabezas y, por ello, la Diputación habilitó las dos principales naves y estuvo muy por debajo de la cita del 16 de septiembre (1.520) y también de la anterior a Navidad de hace un año (1.769). Ayer hubo animales en ambas pero con el número que acudió de reses habría bastado con una. Hubo más compradores, pero no todos dispuestos a llevarse reses. Se vendieron rápido la mayoría y a buen precio, pero por el aumento de oferta no fue la misma sensación que la semana pasada.
Ganaderos y tratantes coincidieron en que hubo buenos ejemplares en el mercado, pero también terneros que podían haber estado algo más de tiempo en la explotación y que salieron a la venta por los costes que supone el invierno y también para aprovechar los buenos precios. Con la subida de ayer en las Lonja Agropecuaria de Salamanca de 0,03 euros/kilo tanto para vacuno de vida como de carne, los ganaderos (que pidieron hasta 0,10) defendieron que se adecuara el precio de las tablillas a la realidad de las operaciones. Según la Lonja, un ternero de «primera» cuesta ahora 1.008 euros, cuando hace un año el mismo ejemplar se comercializaría con la misma referencia a 752. En cuanto a un añojo de 350 kilos, su precio por Lonja sería de 2.229,5 euros, y hace un año, de 1.865,5 euros.
Este contenido es exclusivo para suscriptores
Disfruta de acceso ilimitado y ventajas exclusivas
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
Lo más leído
- 1 Un gigante farmacéutico en un pueblo salmantino de menos de 100 vecinos
- 2 El idílico pueblo abandonado de Castilla y León que ha sido comprado por un músico norteamericano por 300.000 euros
- 3 La inquietante predicción de las Cabañuelas para esta semana: «Si truena por la Candelaria y la Encarnación...»
- 4 Tres heridos tras el vuelco de un camión que ha provocado el corte al tráfico en Vecinos
- 5 Se enfrentan a una pena total de 27 años de cárcel los detenidos en la operación 'Badala': 640 gramos de heroína y 21 kilos de 'maría'
Publicidad