Precio histórico para el ibérico de bellota

«Una montanera histórica en calidad que requiere de un precio también histórico para los cochinos ibéricos de bellota», destacaron tanto productores como industriales en la fijación de la primera cotización en Salamanca, que ha supuesto una subida de 22 céntimos de euro respecto al pasado año hasta alcanzar los 3,67 euros/kilos en su horquilla más elevada.

De esta forma, la Mesa de Porcino de la Lonja de Salamanca, celebrada como es ya tradicional en la Feria de San Andrés de Ciudad Rodrigo y presidida por la diputada de Ferias, Nieves García, y el alcalde mirobrigense, Marcos Iglesias, fijó la primera cotización de la bellota con las siguientes horquillas: Ibérico 100% 3,47/3,67; 75% 3,32/3,52, y 50% 3,07/3,27.