Isabel Alonso
Lunes, 8 de enero 2024, 11:33
Con las Navidades finalizadas la Lonja de Salamancaha vuelto a aprobar una nueva bajada para los lechazos por acuerdo de la mesa. Esta vez el descenso ha sido de 25 céntimos para los animales extra y de 15 céntimos para las categorías de hasta 11 kilos y de 11 a 13 kilos. La excepción han sido los lechazos de 13 a 14 kilos, que han subido 25 céntimos al ser los únicos para los que sigue habiendo algo de demanda al tener como destino el cebadero.
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Los vocales también han acordado bajar 10 céntimos todas las categorías de corderos, salvo los animales a partir de 28 kilos que han repetido.
Mucho más tranquila ha vuelto a ser la mesa de cereales donde se ha aprobado una nueva repetición de precios para todos los productos. Agricultores y almacenistas han destacado el periodo de estabilidad en el que parece haber entrado el mercado, aunque siguen preocupando los ataques en el Mar Rojo y los problemas que puede haber en el tránsito de los barcos de cereal que pasan por allí.
Tampoco se ha tocado el precio de la paja, a pesar de que la demanda prácticamente ha desaparecido.
En el vacuno de carne, la decisión del presidente ha sido subir 3 céntimos los añojos medianos y grandes, que son los que más demanda siguen teniendo en el mercado gracias a la exportación. Para las terneras, en cambio, se ha optado por una repetición aunque los compradores han asegurado que están mucho más pesadas. También han subido las vacas (0,02) a petición de los ganaderos que han señalado que la oferta se ha reducido mucho al entrar en periodo de retención.
En el vacuno de vida, las diferencias han seguido entre ganaderos y tratantes, especialmente con los terneros de segunda categoría. De hecho, los productores han protestado al presidente porque entienden que se está «castigando» a este tipo de terneros con una diferencia de casi 200 euros. Aún así, los tratantes han insistido en bajar 2 céntimos su cotización al asegurar que todo animal que no es de primera sigue costando mucho venderlo. La última palabra ante la falta de acuerdo ha vuelto a ser la del presidente, Roque Madruga, que ha optado por subir únicamente los machos de primera categoría 2 céntimos y repetir todo lo demás.
La mañana en la Lonja ha finalizado con una repetición generalizada en el ibérico. Aún así, el debate ha vuelto a estar protagonizado por las quejas de los industriales por el «error» que se cometió al fijar el precio de la bellota en la feria de San Andrés. «Entre todos nos equivocamos y por eso no hemos sido referencia en las operaciones», han denunciado los industriales, que han asegurado que las ventas se están haciendo «a la mínima de otras lonjas». La presidenta de la mesa, Nieves García, tampoco ha querido tocar las cotizaciones de los cerdos de cebo y cebo de campo a pesar de los intentos industriales por bajar los primeros tras asegurar que su matanza se va a ver afectada por la campaña de bellota.
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