Limusina, la raza que lidera el vacuno de carne en España

La Asociación de Criadores de Limusín de Castilla y León (Limucyl) se constituyó hace más de veinticinco años y está formada por un total de 215 ganaderías y unas 7.500 vacas adultas mayores de 2 años.

Limucyl tiene la función principal de dar difusión y promocionar la raza dentro de la Comunidad Autónoma, además de la llevanza del libro genealógico de la raza delegado por parte de la Federación Española.

La Asociación de Criadores de Castilla y León forma parte activa e importante de la Federación Española de Criadores de Limusín, siendo su crecimiento en número de socios y de vacas exponencial. Esto la ha hecho ser la segunda asociación en porcentaje. Todas las provincias de la comunidad tienen ganaderías inscritas, siendo Ávila y Salamanca las más numerosas.

La vinculación de Limucyl con Salamanca es total, ya que su sede social está instalada en el Mercado de ganados de Salamanca, con una oficina abierta al público para atender las necesidades de sus socios de manera presencial; pero también la Federación Española tiene una vinculación especial con la provincia; ya que además de realizar el concurso nacional en la feria de Salamaq tiene su sede en Salamanca, con las oficinas centrales en la ciudad.

Los eventos promocionales de la raza de la asociación de criadores de Castilla y León son variados, desde la formación técnica y ganadera de sus socios, como la organización de ferias y eventos para promoción de la raza limusina.

Caben destacar tres importantes ferias organizadas por la asociación. Por un lado la Feria Salón del Vacuno que se celebrará en el mercado de ganados de Salamanca el primer fin de semana de abril y que realizará en esta ocasión el XX concurso regional de la raza.

Por otro lado destaca la Feria de Barco de Avila, donde se realiza un concurso morfológico de Castilla y León que se celebrará en octubre, en torno a las fechas de la celebración de El Pilar en Barco de Ávila.

En tercer lugar hay que destacar la Feria de San Andrés de Ciudad Rodrigo.

Otro evento que celebra de modo habitual es una subasta en invierno con sementales procedentes de su centro de testaje.

En este año 2025 se ha realizado el pasado mes de enero, con un gran éxito de publico y compradores, adjudicándose todos los animales con un precio medio de 4.927 euros y un precio máximo que ha alcanzado los 7.000 euros.

Este tipo de subastas son un modo magnífico de promoción de la raza y ayudan a la mejora genética de las explotaciones ganaderas de los compradores, lo que hace que aumente su interesante rentabilidad económica.

El centro de testaje de la raza limusina que gestiona Limucyl se encuentra en la finca de Castro Enríquez por un acuerdo firmado con la Diputación de Salamanca.

Los mejores animales machos de la raza son preseleccionados para acudir a dicho centro, en el cual se encuentran durante unos cuatro o cinco meses. La asociación comprueba la evolución de cada uno de los animales.

Dicho centro de testaje es el más tecnificado de España, pudiendo desde cualquier lugar del mundo comprobar el estado de los animales y otros aspectos técnicos importantes para los profesionales, como la alimentación de los animales, pesos de los mismos, stock de los silos, etc..

La raza Limusina es la que lídera del vacuno de carne español, porque se ha adaptado de manera excepcional al modo de producción de la península ibérica, siendo una raza con cualidades maternales importantes, partos fáciles, pesos al destete altos, gran índice de conversión en el cebadero, un rendimiento de canal y carnicero top y su carne es apreciada, siendo la raza con mayor porcentaje de piezas nobles de canal. Todo esto hace que la raza limusina sea una raza para ganar.

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