Los lechazos están más caros ahora que las navidades de los últimos diez años

El precio alcanzado por los lechazos es el máximo desde 2013 en cualquier mes del año: supera ya a los 7,35 euros el kilo a los que cotizaron los lechazos tanto en la Navidad de 2021 como de 2022.

Los ganaderos de la Lonja de Salamanca se mostraron convencidos de que desde ahora hasta Navidad el precio de los lechazos seguirá subiendo por la escasez que hay de estos animales, no solo en Salamanca sino en el conjunto de España por la venta de rebaños ante la falta de rentabilidad. En los últimos 10 años, subió el precio desde octubre a diciembre con la excepción de tres años: 2014, 2015 y 2016, que bajó, respectivamente, 0,10, 0,05 y 0,12 el kilo en ese periodo. En esos tres años su precio en Navidad no alcanzó los 6 euros/kilo (5,90 en 2014; 5,70 en 2015 y 5,65, en 2016). Lo habitual son subidas de entre 15 y 50 céntimos.

Ahora los ganaderos lo que temen, y así se lo han advertido al equipo Roca de la Guardia Civil, es que haya robos, de ahí que este año y debido al alto precio estén especialmente vigilantes para que esto no ocurra.