Las grandes novedades que presentará la nueva edición de Salamaq

La feria Salamaq volverá a tener en esta edición su fuerte en la ganadería con una exposición que será similar a la de la pasada edición cuando hubo 1.430 ejemplares de vacuno, ovino, caprino, equino y aviar, pero en esta ocasión la Diputación de Salamanca tiene previsto aumentar el número de razas. En concreto, en vacuno está confirmada la presencia de ganado wagyu, res de origen japonés, muy reconocida gastronómicamente y que si se cría en una región concreta de Japón es Kobe. Además, tiene prevista mayor presencia de ejemplares de ovino y caprino que en anteriores ediciones, igual que en aves.

Se mantienen los concursos nacionales de las razas limusín, blonda. charolés y morucha y también las subastas ganaderas, que está previsto que sean presenciales y, a la vez, por internet como en Salamaq 2022. Como novedades, la Diputación instalará una carpa más para la celebración en ella de los concursos de razas limusín y blonde, liberará así espacio en la nave para mayor comodidad de ganaderos y ejemplares y las nuevas gradas podrán acoger a 400 espectadores y no a 184 como hasta ahora. La carpa dispondrá de espacio de prepista y pista.

La otra modificación es relativa a la exposición de aves, que en esta edición la Diputación tiene previsto instalar parte en una carpa próxima la nave de ovino y caprino, en un lugar que ahora ocupan casetas destinadas a ganaderos. Además, ha habido más demanda de espacio para hostelería.

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