La subida del precio del vacuno de vida en la Lonja de Extremadura acordada esta semana vuelve a «animar» el debate en la Lonja de Salamanca, que ha tenido incrementos parecidos a la extremeña en cada sesión. El pasado viernes la Lonja de Extremadura aprobó una subida de 0,10 euros/kilo vivo, que deja a los terneros de primera de 200 kilos con un precio de 5,63/5,75 y a las hembras de la misma categoría, en 4,48/4,60. En Salamanca, y a la espera de lo que ocurra el lunes 17, un ternero de primera de 200 kilos cotiza a 5,70, y una hembra de esa categoría, a 4,58, después de la subida de 0,12 acordada el pasado día 10.
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La Lonja de Salamanca inició las subidas de precios más fuertes desde el 20 de enero. Desde entonces hasta ahora, el precio de un ternero de primera ha incrementado su precio en 0,49 euros/kilo, y el de una ternera, 0,50. En Extremadura se aplicó una regularización el 24 de enero que implicó una subida de 0,17 euros/kilo en el precio de los terneros. Desde entonces hasta la última Lonja del 14 de febrero, su precio ha aumentado en 0,52 euros/kilo.
Los incrementos se deben a la escasez de ganado por la bajada de censos y a la fuerte demanda para exportación, con Marruecos como principal comprador de terneros de vida y Argelia, de carne de vacuno.
Esta semana la tendencia se mantiene aunque Ricardo de la Iglesia, presidente de la Asociación de Tratantes y Cebaderos -ASTRACE- advierte de que los cebaderos «están llegando a un punto en el que ven que no pueden pagar más porque la carne va a tener que valer más que ahora para no perder dinero».
En relación al mercado de ganados de este lunes, parece que la poca oferta de ganado persiste por los datos de reserva. La Diputación de Salamanca prepara corrales para 531 reses de 20 usuarios distintos. Las reservas son para 222 terneras; 293 terneros; 2 toros; y 14 vacas y con estos datos estarían ocupados el 18,66 % de los corrales disponibles en las naves ganaderas. La cifra de reservas es inferior a la de la semana pasada, cuando fueron para 582 cabezas aunque finalmente en el mercado de ganados celebrado el pasado día 10 hubo 524.
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