Consulta todos los precios y cotizaciones de la Lonja de Salamanca este lunes 10 de marzo

La Lonja de Salamanca ha comenzado la semana con fuertes bajadas para el cereal que se han concretado en 6 euros menos para el trigo y el triticale, en -5 para cebada y avena y -3 para el maíz.

La flecha del mercado apunta «claramente» hacia abajo por culpa de la inestabilidad del mercado internacional donde en este momento todos los factores juegan en contra: la debilidad del dólar (lo que hace que se importe más barato), el «juego» de Trump con los aranceles, y las fuertes bajadas de los mercados futuros, con 30 euros menos para el trigo y 40 para el maíz.

«Esto no da miedo, da pánico», ha asegurado Raúl del Brío desde la bancada agricultora donde se ha pedido «calma» con los ajustes, aún reconociendo la debilidad del mercado en este momento. «Hoy el debate está en decidir la cantidad que vamos a bajar», ha insistido Herminio Velasco.

Los compradores han vuelto a recordar el «exceso de oferta» que hay en el mercado y el hecho de que las fábricas estén hoy comprando al día por la incertidumbre que existe en el mercado.

La mesa de ovino ha concluido con una repetición para los lechazos y con una bajada de entre 10 y 15 céntimos para los corderos. El problema, como han reconocido tanto ganaderos como compradores, sigue estando con los animales más grandes, que son los que tienen como destino la exportación a países como Marruecos.

Las últimas palabras del rey de Marruecos y la incertidumbre que existe sobre la celebración o no de la tradicional Fiesta del Cordero musulmana han hecho que hoy las ventas estén «completamente paradas».

Menos de cinco minutos ha durado el debate del porcino ibérico, que ha acabado con la repetición unánime del cebo de campo y la subida de 1 céntimo del cebo. Ganaderos e industriales también han acordado subir los lechones otros 3 céntimos más.

También ha seguido los incrementos en el precio de los cerdos de capa blanca, donde continúan llegando cerdos holandeses (entre 30.000 y 40.000 cada semana) para cubrir parte de las necesidades de matanza que hay.

Primera repetición para el vacuno de carne, que "ha tocado techo" después de semanas y semanas de subidas ininterrumpidas.

Tanto ganaderos como compradores han estado de acuerdo en que el mercado está "mucho más estable", aunque los primeros han seguido pidiendo subidas de 3 céntimos al considerar que la tablilla de cotizaciones todavía no está acorde con la realidad del mercado.

"Por primera vez estoy escuchando que los precios han llegado a su tope", ha asegurado Manuel Mesón, representante de los carniceros en la mesa, que ha insistido en que el consumo sigue muy frenado. "Hemos empezado marzo igual de mal que acabamos febrero", ha señalado.

"Ya tenemos unos precios que es para pensárselo mucho", ha reconocido también Herminio Mangas en el lado de los ganaderos, donde se ha hablado de estabilidad pero también de una tablilla que sigue desfasada. 

Frente a la repetición de los añojos y terneros, los toros y las vacas han seguido subiendo (5 y 3 céntimos, respectivamente) por la escasez de oferta (las vacas siguen en periodo de retención) y la mayor demanda.

Aprovechando la repetición de la carne, los compradores que cada lunes se sientan en la mesa del vacuno de vida han pedido una repetición de precios. "Parece que los terneros también podrían haber tocado techo", ha asegurado Luis Marcos Lorenzo al inicio del debate, donde los tratantes han insistido en estabilizar la tablilla de una vez por todas. "La demanda se está doliendo mucho con los precios que tenemos", ha reconocido Lourdes Navarro.

Al otro lado de la mesa de debate, los ganaderos han mantenido su discurso de las últimas semanas y han seguido pidiendo subidas de entre 15 y 6 céntimos al asegurar que, a pesar de haber llegado a la barrera de los 6 euros, "los compradores están pagando hasta 6,50", como ha afirmado Ricardo Escribano.

La última palabra ha sido la del presidente, en esta ocasión el diputado Santiago Castañeda, que ha optado por aprobar un incremento de 6 céntimos.

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