S. M
Salamanca
Viernes, 28 de julio 2023, 10:06
La demanda para exportación sostiene el precio de la patata en Salamanca, que está en campaña de recogida pero a un ritmo no elevado. Ese arranque sin prisas ha posibilitado que no se saturara el mercado.
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A diferencia de las campañas anteriores, en esta ocasión la sorpresa ha venido por la demanda de patata española de otros países de Europa, especialmente de Bélgica y Holanda pero también de Alemania e incluso de Francia. Cuando otros años la patata francesa ya empezaba a tomar los lineales españoles, en esta ocasión desde Francia cierran compras para abastecer a su población con patata procedente de España. Lo que ahora es una incógnita es si su demanda obedece a producción tardía en ese país o a que finalmente ha habido menos hectáreas sembradas de las que en principio esperaban. También empieza a haber demanda de patata de Salamanca por parte de Portugal, en este caso de variedades rojas. Todo parece apuntar, no obstante, a que las hectáreas de las variedades de patatas demandadas por portugueses son cada menos en Salamanca.
La exportación ha permitido la salida de patata del sur de España que se había arrancado tarde por las lluvias y que hacía de tapón a la producción de Castilla y León. Esta demanda inusual de Europa hace que aún quede patata española de otras zonas del sur a la venta -Albacete, Antequera, Toledo, Ciudad Real, Cáceres o Badajoz- pero en pequeñas cantidades. Fruto de esta demanda para la exportación y para cumplir con pedidos ha empezado el arranque con fuerza en provincias próximas a Salamanca como Valladolid.
En la provincia salmantina todo parece apuntar a que será a partir del próximo 7 cuando se generalice el arranque. Entonces ya gran parte de los agricultores lo harán con máquinas y no a mano aunque hay cuadrillas en Salamanca.
En cuanto a precios, almacenistas consultados apuntan a 22-25 céntimos el kilo para el grueso de las variedades, aunque otras como la agria pueden estar en el mercado ahora a unos 35, según esas fuentes que también señalan que su escasez en el mercado en la actualidad es lo que eleva su precio en relación a otras. El Observatorio de Precios de la Junta refleja un descenso del precio de la patata en Salamanca en la última semana fijada, la del 17 al 23 de julio. Pasó de los 32,50 euros los 100 kilos de media entre el 10 y el 16 de julio -precio pagado a la salida del almacén del agricultor, sin incluir los gastos de transporte ni subvenciones ni impuestos indirectos- a 29,50.
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En Salamanca este año se han sembrado 3.477,69 hectáreas de regadío y 725,28, en secano. Son 4.202,9: 377 más que en 2022.
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