Viernes, 18 de noviembre 2022, 13:10
En pleno corazón de Salamanca, el restaurante La Jara, dirigido por los hermanos Alberto y Julio César Comerón, dispone de una amplia variedad de platos y tapas elaboradas al momento con productos de primera calidad vinculados con Salamanca. Cuenta con dos plantas independientes con un aforo total de sesenta y nueve comensales.
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Experiencia, cercanía y atención personal son las señas de identidad de los profesionales de La Jara. Todo ello, lo pondrán al servicio de los clientes que apuesten por vivir en su comedor los encuentros navideños.
En las cocinas de La Jara han preparado diferentes menús para los días más señalados del año, además de sus platos incluidos en su carta. Para el día de Navidad, los comensales pondrán elegir un menú formado por bombón de foie con coulis de frutos rojos como aperitivo. Como entrante habrá ensalada de granada, langostinos y gulas con vinagreta de mango. Y platos principales; tournedó de merluza relleno de cigalas con salsa americana y lingote de tostón confitado con su piel crujiente y reducción de su jugo. Como postre, leche frita de turrón.
Para el día de Año Nuevo, los comensales podrán disfrutar de bombón de foie al oporto, crema de bogavante con langostinos al ajillo, salmón al hojaldre con salsa de setas, cabanico de ibérico a la brasa y, para acabar, frutos rojos con helado de queso y polvo de oro.
Y el día de Reyes, los profesionales cocinarán bombón de foie con coulis de frutos rojos, lasaña de boletus con ralladura de trufa sobre tomate concasse, rodaballo a la ondarresa sobre ratatouille de verduritas y solomillo ibérico con salsa perigordini y patatas avellanas. De postre, habrá roscón de Reyes.
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