La cocina del nuevo Hospital de Salamanca ya calienta sus fogones

La enorme cocina del nuevo Hospital ya tiene actividad desde hace días. El servicio de restauración es el que tiene previsto empezar a funcionar a finales de este mismo mes de noviembre y estrenar de forma oficial el nuevo edificio.

Se está procediendo a instalar el material que faltaba y realizar pruebas de todos los equipos para que en cuestión de días empiezan a cocinar los primeros menús.

La cocina del Hospital de Salamanca ha costado más de cinco millones de euros y se basa en el sistema de línea fría. Puede cocinar hasta 1.000 menús diarios que después se refrigeran y se distribuyen por el resto de edificios del Complejo Asistencial. Antes de ser consumidos por los enfermos se vuelven a calentar en unos dispositivos especiales.

Inicialmente su funcionamiento coincidirá con el de las cocinas ahora existentes, pero la intención es ir desactivando estos servicios en cuestión de meses.