Multitudinaria celebración de la matanza tradicional en Sotoserrano

La localidad de Sotoserrano vibró este sábado durante la mañana y la tarde con una nueva edición de la Fiesta de la Matanza Tradicional, incluida en el circuito de matanzas de la Diputación, y posible gracias a los esfuerzos de la implicada asociación de mayores del pueblo, y del Ayuntamiento. La celebración presume de ser una de las más antiguas de la provincia, y su fama va en aumento.

Cientos de personas llenaron la Plaza Mayor de Sotoserrano para admirar el típico chamuscado de un marrano de unos 200 kilos, el raspado y el posterior despiece y exposición de las diferentes piezas, acontecimientos que, acompañados de la animación de Cateja Teatro como maestros de ceremonias, acercaron a los asistentes a las labores con tanta curiosidad que apenas quedaba hueco para que los entregados matanceros pudieran desenvolverse con soltura.

Como cada año, el alcalde Sebastián Requejo y concejales del Ayuntamiento hicieron entrega de las correspondientes placas a los matanceros de honor de este año, Samuel González y José Luis Hernández, ambos gerentes de industrias cárnicas. “Esto representa lo que hacemos nosotros; es todo un orgullo este reconocimiento. Está bien que se realicen estas fiestas que recuerdan cómo se hacía la matanza”, declaró Samuel. José Luis también agradeció el gesto: “Es un homenaje al trabajo que venimos desarrollando, un trabajo difícil y con una economía complicada; se agradece mucho”.

Las particularidades de la fiesta matancera de Sotoserrano giran entorno a la implicación de los mayores, así como al empujón económico que supone para los negocios de hostelería de la zona, que elaboran chichas y carnes asadas en pincho moruno, entre otros manjares, impregnando el ambiente festivo, un ambiente en el que no faltaron vecinos bailando al son del tamboril.