Lunes, 3 de abril 2023, 18:49
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha alertado de la presencia de alcaloides del cornezuelo en un lote de harina de trigo de centeno integral, perteneciente a la marca Biogrà que tenía fecha de caducidad para el 30 de mayo.
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Desde la organización dependiente del Ministerio de Consumo, se ha avisado de un posible ergotismo, una enfermedad causada por la ingesta de alimentos que son contaminados por micotoxinas sobre el lote 21-005. La distribución de esta harina de centeno ha llegado a zonas como la Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Baleares, Galicia, Andalucía, Canarias, Castilla y León, Comunidad de Madrid, La Rioja, País Vasco y Cataluña, aunque no se descarta que también pueda estar en otras comunidades. Ya se ha dado orden para que se retiren los productos afectados por los canales de comercialización.
Estos alcaloides son producidos por una serie de hongos de las órdenes ‘Hypocreales’ y ‘Eurotiales’. Uno de los más extendidos por Europa sería el ‘Claviceps purpurea’, que infectaría a granos de cereales como el centeno, el trigo, la cebada, el mijo o la avena. Es la causante de la intoxicación por ergotismo,que puede llegar a producir alucinaciones, convulsiones, entumecimiento, hormigueo, dolor, cianosis, ausencia de pulso y frío intenso y repentino en diferentes extremidades que puede ir seguido por una quemazón aguda y dolor abdominal.
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