Martes, 8 de febrero 2022, 21:01
El sector del ovino sigue en descenso en la provincia de Salamanca con cada vez menos explotaciones y una caída sin pausa del censo ganadero, que ha pasado de las 465.260 ovejas registradas en 2010 a las 279.740 actuales. Este último año no ha sido una excepción y, según los datos facilitados por la Junta de Castilla y León, desde enero de 2021 a enero de 2022 son 11.723 ejemplares menos de ovino los que hay censados en Salamanca al pasar de 291.463 ovejas a 279.740. Este descenso también se notó en las explotaciones ganaderas, ahora 1.876, hace un año, 1.888, doce más. En 2012, hace justo 10 años, había en Salamanca 2.027 explotaciones de ganado ovino, 151 más que ahora.
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Si la situación ahora es grave, los ganaderos advierten que este 2022 puede ser un año aún peor por el alto precio que tienen ahora las ovejas de carne. Aunque su precio en Lonja es de 40/70 euros la unidad, ganaderos consultados aseguran que, algunas, las mejores, suben hasta los 80 y aunque las de vida son más caras (80/100) es más difícil encontrar comprador para ellas. En el caso de las ovejas para carne valen todas, mientras que la venta de las de vida exige que el comprador encuentre el tipo de ganado concreto que busca y luego siempre hay descartes en la selección de ovejas, algo que en el caso de la carne no se produce. Así que aquellos ganaderos que estén próximos a jubilarse o que hayan decidido cambiar las ovejas por las vacas -menos esclavas- encuentran este año un canal de venta que en los anteriores no era tan claro.
En Castilla y León la tendencia también es a la baja, con 133 explotaciones y 84.608 ovejas menos de enero de 2021 a enero de 2022.
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