La escasez de terneros aumenta su precio

El mercado de ganados de este lunes fue una sorpresa para la mayoría de usuarios porque pocos esperaban que los terneros subieran con relación a la semana pasada y menos que hubiera incluso alguna partida (con más de 250 kilos) que superó incluso los 800 euros.

Para que esto ocurriera, hubo dos principales diferencias con relación a la semana pasada: una, que había menos reses que entonces, en concreto este lunes fueron 1.333 cabezas -de ellas, 798 terneros y 437 terneras- y, en cambio, hace una semana en el recinto de la Diputación hubo 1.638 (con 927 terneros y 535).

La otra diferencia estuvo en que, además de haber menos ganado en las naves que hace una semana, gran parte venía “vendido” desde casa porque buena parte de los usuarios tenían dudas sobre cómo se iba a desarrollar el mercado. Total, que al final la mayoría se arrepintieron de haber apalabrado la venta de los terneros desde “casa” porque de haber esperado al mercado habrían obtenido un precio mayor por los animales.

Solo la falta de oferta parecía justificar la subida, aunque luego la Lonja de Salamanca ratificó que también en las explotaciones ganaderas las ventas de ganado se habían cerrado durante la semana pasada a mayor precio. Los tratantes mantienen que las ganancias, pese a esto, no son altas “porque cada vez los ganaderos piden más”, y lo que en todos coinciden es en que hace falta ganado para cebaderos que necesitan cumplir los compromisos adquiridos con sus clientes. Solo así se explican los precios con el precio del pienso.

Eso sí, las terneras se mantuvieron estables y costó algo más vender los muchos terneros pequeños que había ayer en el mercado.

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