La Junta de Castilla y León, a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León -ITACyL-, ha identificado 23 “nuevos” cultivos, alternativa a los actuales, y que se adaptan a las condiciones de la provincia de Salamanca y también al nuevo contexto del cambio climático, que propicia la introducción de otros que antes era muy difícil que completaran su ciclo en Castilla y León.
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En concreto, y dentro del Plan de Impulso a la Bioeconomía Agroalimentaria, el departamento dirigido por el también viceconsejero de la Consejería de Agricultura Jorge Llorente, el ITACyL ha elegido cultivos que puedan tener un mayor valor añadido; que se adapten a los nuevos gustos del consumidor, orientados hacia productos alejados de los tradicionales y más saludables; y que, relacionado con el punto anterior, se adapten a las necesidades de la industria agroalimentaria. Los 23 nuevos cultivos los divide en leñosos: pistacho, almendra, olivo, nogal y avellano; cultivos arbustivos: lavandín, arándano, frambuesa, hinojo y ciprés; y herbáceos: quinoa, camelina, adormidera, trigo sarraceno, trigo fuerza, estevia, teff, cannabis medicinal, maíz dulce, alpiste, sorgo, espelta y mijo.
En el caso concreto de Salamanca el nuevo regadío de La Armuña hace que los agricultores comiencen a buscar ya alternativas a los cultivos de patata, maíz y remolacha, que aunque son los habituales de la zona, temen que la ampliación de la oferta supere a la demanda. Con estos 23 cultivos alternativos la Junta de Castilla y León busca una nueva ayuda para mantener la población en el medio rural y conservar el medio ambiente.
Dentro de este Plan, el ITACyL trabaja también, en el caso de cultivos leñosos, en orientación de la plantación; situación de las plantas polinizadoras; establecer los injertos más adecuados o los sistemas de poda idóneos, entre otros aspectos. En el caso de los herbáceos ensaya para determinar la adaptación, selección de variedades, estudio de suelos y abonados, incidencia de plagas y enfermedades o análisis de calidad.
LOS 23 CULTIVOS
Para secano:
1. Olivo (leñoso).
2. Lavandín (arbustivo).
3. Camelina (herbáceo). Su superficie es mínima en Salamanca pero estable en 2018 y 2019:
4. Trigo Sarraceno (herbáceo).
5. Alpiste (herbáceo).
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Regadío:
1. Adormidera (herbáceo).
2. Estevia (herbáceo).
3. Cannabis medicinal (con contrato-regadío. Herbáceo).
4. Maíz dulce (herbáceo).
5. Sorgo (herbáceo). En Salamanca se cultivaron 40,33 hectáreas en 2018 y 46,33 en 2019.
Secano y regadío:
1. Pistacho (leñoso). Es uno de los cultivos más de moda aunque de momento sólo ocupan una superficie en la Comunidad de 2.000 hectáreas pese a necesitarse más producción. En Salamanca se está extendiendo sobre todo en la comarca de Alba de Tormes aunque hay también en otros puntos. Los árboles no son productivos hasta los 8 años.
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2. Almendra (leñoso). En Salamanca hay declaradas en la PAC 854,34 frutos de cáscara, que incluyen al avellano y al pistacho.
3. Nogal (leñoso).
4. Avellano (leñoso).
5. Arándano (arbustivo).
6. Frambuesa (arbustivo).
7. Hinojo (arbustivo).
8. Ciprés (arbustivo).
9. Quinoa (herbáceo). En Salamanca se sembraron 11,49 hectáreas en 2018; ninguna este año.
10. Trigo fuerza (herbáceo).
11. Teff (herbáceo). En Salamanca se cultivaron en 2019: 68,25 hectáreas.
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12. Espelta (herbáceo). De Triticum espelta se sembraron 18,79 hectáreas este año.
13. Mijo (herbáceo). En Salamanca sólo se cultivaron el pasado año 3,25 hectáreas, según la PAC.
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