El precio del vacuno sigue sin techo

Lo que no ha frenado la huelga es la exportación, aunque la haya ralentizado. Sigue la demanda de países de Europa, donde la carne de vacuno tiene aún más precio que en España -donde lleva meses batiendo récords- y, además, debido al Ramadán también los “terceros países” reclaman este tipo de ganado. Sí es verdad que la huelga ha impedido que la actividad se desarrolle con normalidad pero, aún así, las lonjas que son referencia terminaron la semana con subidas. En el caso de la de Binéfar hubo en esta ocasión petición de los productores para repetir porque entendían que era díficil ver hasta donde podían llegar los precios por la poca oferta existente y la fuerte demanda, con precio cada vez más altos en Europa. La Lonja de Binéfar cerró la sesión con una subida comprendida entre los 4 céntimos el kilo canal de los machos y de las hembras, y los 15 que subieron las vacas. Entre medias, también subida para el ganado vacuno de raza frisona, que subió 6 céntimos el kilo. Lo que sigue estable es el precio de los machos vivos para la exportación, en parte por las dificultades debido a la huelga que está teniendo el puerto de Cartagena (Murcia) que es el principal para este comercio.

Subió también en Segovia, entre 3 y 6 céntimos de euro el kilo canal; y en Extremadura (3 las terneras y 5 los añojos). Repitió precios sin embargo la Lonja del Ebro, que justificó esta decisión en el parón de las operaciones por la huelga.

En el caso del vacuno de vida, predominan las repeticiones. Al no celebrarse mercados de ganado, con el de Salamanca como el principal para terneros de cebadero, los tratantes han retrasado las compras y los terneros siguen en las explotaciones, por lo que se ha optado mayoritariamente por la repetición. Sí optó Segovia por subir el precio de los terneros para vida en tres céntimos el kilo, y también los del país. Repitió Extremadura.